空腹能够吃饭吗

2020-01-06 14:09:52 作者:责任编辑NO。卢泓钢0469
大家好前段时间微博上出现了这样一个沙雕问题▼日常生活中我们总能听到许多空腹的“禁忌”▼空腹不能喝牛奶、酸奶豆浆、咖啡、茶

大家好

前段时间

微博上出现了

这样一个沙雕问题

日常生活中

我们总能听到许多空腹的“禁忌”

空腹不能喝牛奶、酸奶

豆浆、咖啡、茶、酒、冷饮

空腹不能吃山楂、香蕉、柿子等水果

空腹不能吃西红柿、大蒜等蔬菜

空腹还不能吃鱼、肉

......

种种言论

让人不禁发问

今天

我们就来说一说~

这些食物,真没那么讲究

◆ 牛奶

unsplash

传言说,空腹不能喝牛奶,一是说此时牛奶中的蛋白质会被转化为热量消耗掉,太浪费;二是说空腹喝牛奶会拉肚子。

第一点纯粹瞎说,牛奶中除了蛋白质,还有乳糖和脂肪,身体更喜欢它们俩,最后才会轮到蛋白质,所以,不需要过多的担心营养被浪费。

第二点稍微有一丝丝道理,牛奶中含有乳糖,对「乳糖不耐受」的人,只要喝牛奶就会拉肚子,而且不管空不空腹。

所以,如果平时一喝奶就不舒服的话,应该先去医院检查一下,再考虑要不要继续喝;但如果常喝奶也没什么问题的话,何时喝就看心情咯。

◆ 酸奶

unsplash

关于酸奶的传言就有些迷了,一种说法是,人在空腹时,胃处于强酸环境,不利于乳酸菌的存活;而另一种说法却是,空腹喝酸奶会增加胃酸的浓度,从而影响食欲和本身的消化功能。

先说说消化问题,我们的胃很勤劳,会持续的分泌胃酸,但它也很聪明,会分情况调整工作强度,比如当胃排空时就不会分泌那么多,胃中pH值约在7.0-7.2之间,而当食物进入胃中,pH会降到2-3之间,因为只有在如此高的酸浓度下,胃蛋白酶才会被致活,将蛋白质消化分解。

只有胃“酸”了才能消化,而且只要吃了东西,胃就会增加胃酸的分泌,酸奶真没那么特殊

再来说说乳酸菌,乳酸菌非常脆弱,能够存活的条件非常苛刻,的确强酸环境很容易“杀死”它们,但运输的高温,肝脏分泌的胆汁也同样能“杀死”它们。

目前对于乳酸菌究竟能不能“活着”到达肠道,研究的还并不充分,所以也就不必太在意它们的“死活”了。

而且,就算没有活菌,酸奶的营养价值也是不错的,还不需要过多的担心出现「乳糖不耐受」的问题,也很能抗饿,就是喝的时候得留心下糖。

◆ 香蕉

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传言说,香蕉中含有较多的镁、钾元素,空腹吃香蕉,会加速吸收,影响心脏功能,不利于身体健康。

香蕉的确是一种钾、镁含量较高的食物,但即使空腹吃,它们也只是一点点缓慢进入体内,而且吸收量有限,不会像打针一样瞬间进入血液。

另外,我们的身体还有一套完善的自动调节系统,会时刻监控钾、镁的量,通过肾脏、皮肤,将多余的部分排出,以维持平衡的状态,如果真想靠吃香蕉破坏平衡,估计早就被撑死了。

必须要格外注意的是,患有肾脏疾病的人,对钾的代谢会出现一些明显的异常问题,如何吃香蕉需要遵从医嘱,而肾脏健康的人,则完全不需要过多的担心空腹吃香蕉会影响身体健康。

◆ 西红柿

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传言说,西红柿含有大量鞣酸等成分,容易与胃酸发生反应,形成胃结石。

鞣酸,也叫单宁,广泛存在于各种植物中,是产生涩味的根本原因,除了西红柿,柿子、葡萄、山楂、石榴,甚至茶水中都含有鞣酸。

在一定条件下, 鞣酸能与蛋白质结合,形成分子较大且不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白,在胃酸较多的情况下,会与食物中的果胶、纤维素等结合在一起,形成胃石,造成胃部不适。

但成熟的西红柿,鞣酸含量并不高,也不会与高蛋白食物产生多少沉淀,要不西红柿炒鸡蛋岂不是要哭晕在厨房了。

同样委屈的还有柿子,商业化的柿子都经过脱涩处理,鞣酸含量都很低,只要吃着不涩,而且胃功能正常,就都不需要过多的担心,当然吃太多也是不行的。

◆ 山楂、草莓等各种酸味水果

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传言说,这些水果酸性太强,空腹吃会刺激胃粘膜,导致胃胀、胃酸,甚至引发胃部疾病。

参见酸奶那条,请放过水果吧,和胃酸比起来,这些水果真不酸,根本伤不到胃。

至于,为什么有些人空腹吃水果会觉得胃不舒服,很可能是水果太凉了,毕竟我们都喜欢把水果放到冰箱里。

◆ 红薯

pixabay

传言说,空腹吃红薯会刺激胃酸大量分泌,让人觉得反酸烧心。

再次参见酸奶那条,只要吃东西,都会刺激胃酸分泌,红薯也没那么特别。

至于反酸烧心,这跟胃与食道的连接处——(bēn)有关,它负责阻止胃酸反冲入食道,如果它偶尔“罢工”,我们就有反酸烧心的感觉。

sciencephotolibrary丨贲门罢工了

导致贲门“罢工”的原因很多,胃酸过多、胃酸过少、幽门螺杆菌感染,或是饭后立刻躺下、衣服穿的太紧、吃的太饱等原因造成的胃部压力过大等,都会引发“烧心”的感觉,不是红薯的锅。

当然有些食物,最好别空腹吃

虽然我们的胃很强悍,但有些折腾也是招架不起的,下面这些食物最好就不要空腹吃。

◆ 各种“酒水”

unsplash

酒,任何时候都不建议喝,更别说空着肚子了。

酒精是极少数胃能够直接吸收的物质,空腹喝酒,不仅容易刺激胃粘膜,引发胃炎和胃溃疡等多种病变,而且还更容易醉。

对于糖尿病患者就更必须要格外注意了,空腹喝酒有可能会出现低血糖,导致昏迷等严重后果。

◆ 明确注明的药物

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有些药物对胃的刺激很大,如果胃里没有食物,这些药跟胃粘膜来个亲密接触,很容易造成胃粘膜损伤,甚至胃出血

当然,还有一些药物必须空腹服用,否则会影响药效。

所以,吃药一定要听医生和说明书的。

◆ 刺激性食物

unsplash

过凉或是过辣的食物,会对胃粘膜、肠壁造成强烈的刺激,对于那些胃肠非常强悍的人自然没什么大事,但如果肠胃功能一般,或是稍弱,就容易在刺激下发生痉挛、绞痛等症状。

总之

所谓「空腹」

并没有我们想象的那么娇弱

只要食物质量过关

别一次性吃太多、太快

就没什么是一点儿也不能吃的

不过

有些人的肠胃确实比较弱

如果发现了自己空腹吃了某种食物

肠胃不舒服了

那之后避免就好

说了半天

空腹时真的不可以做的

可能是饿太久吧~

来源:费米科学

编辑:GUOmazing

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