明日便是小寒时令，想必咱们都知道，在小寒时令里边很多人都会想尽方法是吃大鱼大肉来补养自己，来让自己充溢更多的能量来抵挡风寒。
但是在咱们家小寒细节不会去吃大鱼大肉，愈加不会去吃一些高热量的食材，在咱们家就喜爱弄一锅鹌鹑蛋来吃。
假如了解鹌鹑蛋养分的人，其实都是十分喜爱的，咱们都知道鹌鹑蛋里边含有十分丰富的蛋白质，维生素等等，鹌鹑蛋的蛋白质比鸡蛋的蛋白质要高出三到四倍，所以像家里有小孩的是鹌鹑蛋的话，养分是十分的全面。
一起鹌鹑蛋里边还含有十分丰富的脑磷脂和卵磷脂，这些养分品对咱们的大脑是有着必定的益智效果的，特别是家里有小孩正在长身体，或者是需求补脑愈加聪明一点的，都可以常常吃点鹌鹑蛋。
明日便是小寒了，那么教咱们在家里做盐焗鹌鹑蛋。十块钱就能弄出一锅，出锅之后孩子们都是抢着吃的。
【盐焗鹌鹑蛋】需求预备的食材如下：
鹌鹑蛋一斤，食用盐、香叶、八角、花椒、桂皮适量；
【鹌鹑蛋具体做法如下】：
1.鹌鹑蛋买回来之后，咱们是要清洗洁净的，清洗洁净之后预备一条吸水的毛巾，或者是用多一点纸巾将每一个鹌鹑蛋外表的水分悉数都给吸洁净。
2.在锅中预备适量的盐，假如家里有粗盐的最好是用粗盐，然后将咱们的辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮这些放下去先拌和均匀。
3.拌和均匀之后锅中开战。一边开战一边炒，然后转成小火之后再把鹌鹑蛋放下去，渐渐的翻炒，将鹌鹑蛋加热。
4.鹌鹑蛋加热之后再转移到咱们的紫砂锅中，持续盖上盖子，用小火慢煮15分钟左右。
5.15分钟咱们的鹌鹑蛋就可以出锅啦，牢记一点便是出锅之后的鹌鹑蛋让它天然的降温，肯定不能用水降温，否则会损害了鹌鹑蛋的滋味。
【烹饪方法】：
1.每一次做鹌鹑当不宜做的太多，由于太多盐分太少的话，做出来滋味也不好吃。
2.很多人做盐焗鹌鹑蛋的时分，并不会用花椒，干辣椒这些配料加上这些配料会让滋味提高一个层次。
3.最终一点是十分要害的一点，在咱们清洗鹌鹑蛋或者是翻炒鹌鹑蛋的过程中，肯定不能把蛋壳给弄破了，否则最终用盐煮的时分鹌鹑蛋会变得很咸，底子吃不了。
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