啤酒鸭怎么做才干没有腥味？焯水或直接炒都不对！这才是正确做法！
啤酒鸭是十分受欢迎的一道菜，它是由鸭肉通过一系列特别烹饪进程制成的，最终与啤酒一同炖制。鸭肉新鲜多汁，还散发出淡淡的啤酒味，使整个菜肴的滋味变得十分好，而当咱们在家制造啤酒鸭时，很多人都不拿手。因而，做出来的鸭肉不只腥，而且十分难吃，实际上，是因为咱们在做鸭肉的时分没有做对，比如说很多人会直接把鸭肉焯水，或许直接下锅炒，事实上，这两种办法都是过错的，难怪鸭肉不鲜美，我将正确的操作办法共享给咱们。
食材：鸭肉700克，啤酒350毫升，盐3克，糖3克，姜1小块，八角2个，香葱1根，生抽10毫升，老抽15毫升。
制造办法：
1、将买来的鸭子切块，然后细心清洁鸭子，将鸭子放入一个大容器中，参加没过鸭子的水，并浸泡1小时，半途需求更换水。
2、鸭肉浸泡后，可以将其取出，再次冲刷，然后沥干水分。这比焯水过的鸭肉要好得多，而且更便利。一起，将姜和葱切成薄片和小段。
3、炒锅中参加适量的食用油，油加热后，参加沥干水分的鸭肉，开端用小火拌和，然后翻炒至变色并稍微泛黄，可以将鸭肉放在一旁，然后把切好的葱姜放进去。
4、将葱和生姜炒香后，参加盐，糖和八角炒一瞬间，参加没过鸭肉的啤酒，参加老抽，生抽，并充沛混合，盖上盖子，开端用小火煮。
5、将鸭肉炖至大约40分钟变软变烂，转至高火使汤变浓，然后再留一点汤，啤酒鸭煮熟了之后熄火，装盘出锅即可好好享用美食了。
烹饪技巧：
制造啤酒鸭时，有人在直接放进锅里焯水，有人直接下锅炒，这些都是不对的。正确的办法是将切好的鸭肉在水中浸泡1小时。这样的一个进程可以迫使鸭肉中的血液彻底释放出来，因而在食用时不会有腥味，然后在炒制及炖煮期间，鸭肉就会很香，不会有腥味。做啤酒鸭假如可以把握好办法，滋味会更好，咱们必定要注意这个技巧。
鸭肉是一种大众都十分喜爱的一种肉食，它在咱们的日常餐桌上占有重要位置。鸭肉可经得起各种烹饪，并制成各种甘旨的食物。比如说五香鸭肉，姜焖鸭，爆炒鸭肉等等，这些都是十分经典的菜肴，当然，啤酒鸭也是十分好吃的，不论大人仍是小孩都喜爱吃。通过炖煮今后啤酒中的酒精都现已蒸腾掉了，具有淡淡的香气，因而儿童以及白叟都可以彻底放心大胆的吃。
