咱们好，今日我要和咱们伙儿一起来共享的是，一道鸡肉的制造。这不，前两天亲属来我家看望我的时分，就从老家给我带来了一只大公鸡，今日十分困难将这只公鸡送到菜市场中，请他人帮我宰杀好，所以便想着教咱们做上一道鸡肉吧。关于鸡肉这一道食材，日子中许多人在制造的时分，都喜爱将鸡肉炖着吃，可是我想说的是，那样炖出来的鸡肉腥味是很重的，除非你是一位大厨，不然很难将鸡肉的滋味做的很新鲜。
假如你也是一位喜爱吃鸡肉，并且做欠好鸡肉的人，那么在我这儿就有一个吃了20多年的鸡肉制造小秘方。在制造鸡肉这一道食材的时分，不要将其再炖着吃，选用我教你的办法去对鸡肉进行制造的话，不要求咱们参加一滴的清水，就能让做出来的鸡肉腥味全无，并且鸡肉的肉质又软又嫩特别香。尤其是关于喜爱喝酒的人来说，这道鸡肉的制造简直是下酒又下饭，肯定能让你多喝上二两，款待朋友再合适不过。
【啤酒焖鸡】
【制造食材】鸡肉，食盐，老抽，料酒，生姜，白糖，生抽，蚝油，八角，桂皮，洋葱，小葱，大蒜
【办法及过程】
1、预备好的鸡肉，咱们先将其剁成块状，并用清水清洗洁净备用。然后起锅烧水，锅中参加半锅清水，把预备好的鸡肉冷水下入到锅中，往锅中再参加适量的生姜片以及两大勺的料酒，并开大火将水烧沸今后，让鸡肉在锅中焯水上两分钟。焯好水今后的鸡肉，需求将其捞出控干水分，并放入到清水傍边，再次将其清洗洁净备用。
2、往预备好的鸡肉中参加一勺食盐，两勺白糖，一勺老抽，两勺生抽，最终再往鸡肉中参加适量的蚝油，并用手将鸡肉和调料抓拌均匀，让鸡肉腌制上15分钟。然后预备一个洋葱，将洋葱清洗洁净后，把洋葱切成小块状，装入碗中备用。再预备几个大蒜，将其清洗洁净并切成颗粒状，装入碗中备用。适量的生姜将其切成姜片，装入碗中备用。最终再预备一小把的小葱，将其切成葱段，装入碗中备用。一切食材预备好今后，即可进行最终的制造。
3、预备一个砂锅，然后把预备好的洋葱，先放入到砂锅傍边进行垫底，再把预备好的八角、桂皮以及葱、姜、蒜统统参加到锅中。然后把预备好的鸡肉也倒入砂锅到傍边，将其平铺均匀，最终往砂锅中再参加一罐的啤酒，并盖上锅盖，让鸡肉在砂锅傍边焖煮上半个小时。等鸡肉被彻底的焖熟今后，开盖往砂锅中再参加一小撮的小葱，适量的红辣椒圈进行装点，香味十足的啤酒焖鸡即可直接进行食用，喜爱的朋友赶忙测验一下吧。
【小贴士】
1、对鸡肉进行预备的时分，鸡肉要先对其进行焯水处理，以此来到达去腥的意图。
2、在鸡肉进行腌制的过程中，一切调料之间的份额，咱们可通过你自己的口感喜好来进行参加。
3、对鸡肉进行焖制时，选用啤酒进行焖制，而不是用清水，这样能让焖制出来的鸡肉滋味愈加新鲜，鸡肉的肉质也会变得更嫩滑。
