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剖析了许多他人的方剂，也做了许多方剂的蛋糕，有全蛋打发的，有蛋白蛋清别离打发的，有喜爱的，也有不喜爱的。最喜爱的是仙Reese的炼奶纸杯蛋糕的方剂，做了好几次了，很细腻，很松软，便是感觉油和糖多了点。依照自己的口味，探索出了一个对自己最合适的，更适合老人和孩子的配方。（我用的是洋鸡蛋，每个有70克左右，要是鸡蛋小就再添加一个。）
原创作者 蘑菇麻麻呀
食材
过程
1，预备一切食材。低粉过筛，2个全蛋，其它4个蛋白蛋清别离。备用！（我用的是70克左右的大鸡蛋）
2，牛奶和玉米油混合拌和均匀，倒入奶锅放煤气灶上加热，中小火1—2分钟，要不断的拌和，锅中冒小泡了就能够了。温度不要太高70度左右。
3，把加热后的混合液体，倒入低粉中拌和均匀。（会有点干不要紧）这时，能够参加2个全蛋，4个蛋黄，滴入几滴柠檬汁，还有炼奶快速拌和均匀！
4，木糖醇和玉米淀粉混合，分三次参加蛋清里边。滴几滴柠檬汁在蛋白里边，用打蛋器7档高速打发，呈现纹理后，转5档打发1分钟后，再转1档打发1分钟。看上图。
5，取三分之一蛋白参加拌和好的蛋黄中，用翻拌或切拌的办法，把蛋白和蛋黄糊拌和均匀。
6，把拌和好的蛋黄糊悉数倒入打发好的蛋白盆中，用翻拌或切拌的办法，使面糊混合均匀。（我是一只手录像，一只手翻拌。）
7，提早在托盘上摆放好空纸杯，给烤箱预热125度。把切拌好的面糊，用汤勺均匀地参加空纸杯中，加至8分满，这是15杯的量。能够在蛋糕糊上面恰当参加一点点的芝麻或蔓越莓。
8，放入烤箱125度50分钟，转150度15分钟上色，假设蛋糕不行上色，那烤箱转180度，热风5分钟。留意调查上色状况，关火，焖5分钟。依据自家烤箱的状况，恰当调整烤箱温度或延伸烘烤时刻。
9，松软可口的炼奶小蛋糕出炉了。
10，加点芝麻，更美观。
11，要是抹点淡奶油，加点生果更甘旨。
12，来张特写图。美丽吧！
小贴士
1，低温慢火烤出来的蛋糕，不会陷落，不会开裂。
2，糖一定要分三次参加打发的蛋白中，蛋白一定要打发到位，先高速打发转中速1分钟，然后，再低速一分钟固定一下蛋白。
3，各家的烤箱温度不一样，要自己探索，留意调查，依据状况设定时刻和温度。
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