任何文明来到东北
都能在这钢筋森林里被「敏捷解构」
然后融入这片广袤的黑土地里
食物也相同如此
提到东北人吃猪肉，那做法能唠上半宿排骨豆角、酱大骨、炖粉条、溜肉段、汆白肉...
这些除了给白山黑水供给「热量来历」之外
还一直让猪肉的消耗量居高不下
除了对猪猪的痴迷之外
东北菜还和米其林杠上了
热播剧《东京大饭店》中 米其林餐厅的出品
为防止门客的赏味「边际效应」递减
高端餐厅每道菜的量都控制在几口之内
但在东北，你只会得到一致回复
「这啥玩意儿啊！」
热播剧《东京大饭店》中 米其林餐厅的出品
不论你去没去过东北关于菜量的传说你必定听过
今日我就来到一家东北菜馆验证真伪
东北大拉皮—不扯淡的东北菜从它开端
拉皮劲道、麻酱正宗、蔬菜清新
那一点点酸和辣调的真是「得dei劲儿」
虚浮的菜量和容器带你打开了新世界的大门
犹如绿皮火车奔驰出了山海关
锅包肉—每个东北孩子关于故土的情结
衡量一家东北餐厅菜肴品尝的「试金石」
猪里脊切片，挂糊炸制金黄
再勾上芡汁端盘上桌，口感酥脆酸甜
在东北已有旧式与一般「锅包肉之战」
店家还搞了一个蓝莓口味不嫌事儿大
不论是不是「最东北」，我只选原版！
外层咬一口洪亮的嘎吱声
糖醋芡汁的白醋滋味「拿捏精准」
多一分则酸过了，少一分则太腻
冷了之后仍然能坚持酥脆
点评上「排名北京榜首」的奇特锅包肉表明
谁告知你好吃的肉有必要是咸的!？
酱棒骨—吃肉便是带骨头的才香
酱香浓郁，还有满溢的骨髓等着你来「探究」
「一份棒骨两根吸管」，是与老板之间的固定暗号
老乡见老乡，两眼露凶光
我们都卸下了「塑料兄弟情」的假装
大棒骨，肥筋！肥筋！肥筋！
店家建功了，店家建功了！
不要给对面的朋友任何时机
巨大的吃货，我承继了光荣传统
「白钟元」教师在那一刻魂灵附体！
我不是一个人在「战役」！
原浆一块豆腐—其貌不扬的老滋味
介于韧豆腐和内脂豆腐之间
吃完了硬菜必定要来上一碗清清口
热火朝天，水滑细腻
豆香十足，调配6种酱料
花生碎加酱油小葱尽管现已很好了
但必定要试试「东北大酱」
豆瓣颗粒&肉丁和豆腐给你来了一段二人转
杀猪菜-饭桌这旮儿一出场 面儿就足了
榜首次知道这个叫法
是在众所周知的喜剧「东北一家人」里
当年雪村那一句“翠花，上酸菜”
已然成为了「年代经典」
没有血肠的杀猪菜真是让人「麻爪儿」
当面前呈现它的时分整个锅都在发光
血肠进口超级粉嫩
微微的大料滋味去除了血的腥气
外圈的小肠皮又供给了嚼头
酸菜并没有一股工业熟成的滋味
在吸饱了汤汁中的油脂后
与夹起的白肉一起进口
唉呀妈呀，真是「老好呲了」
锅不断加热，宣布咕噜咕噜的动静
放佛坐在你对面的便是「牛小伟」
和他蹭吃骗喝的好朋友「巴彦格勒顺」
这道菜复原的不便是日子自身么？
粘豆包——满族人野外打猎的天然食物
归于粗粮细做，分蒸的和煎的两种
上桌的时分阵阵粽叶幽香
你瞅啥？瞅你咋地吧
趁热吃外皮软糯，些微烫嘴红豆颗粒依稀可见
馅料也是适可而止的甜
里面包的是那一颗颗游子之心
95号酱骨·一块豆腐
地址：展春园西路2号蓟鑫大厦一层
（距地铁13号线五道口站B口步行约800米）
营业时间：周一至周日
11：00-14：00 16：30-21：30
在三省大地的「漫绵长冬」里
肉丝、里脊、棒骨、白肉、猪血、猪肠
那些「浓重口味与外观」的菜肴
温暖着人们的胃和心灵
东北菜那「容纳与热心」的典礼感
都在揭开盖子的那一霎腾云驾雾而来
卸下一天疲乏的我回到家中
现已睡熟的娃儿嘴里呢喃着
“站住~大狗熊”
啊，那甜美的梦里
小家伙必定是去了东北
